Мука расторопши – биологически активный продукт с массой оздоравливающих и лечебных свойств. Ее употребление благотворно действует на печень и органы ЖКТ, стимулирует образование желчи, укрепляет сердечно-сосудистую систему и помогает регулировать уровень сахара в крови.
В муке расторопши основным веществом, оказывающим благотворное воздействие на печень, желчный пузырь, желудок и кишечник, является силимарин. Он способствует укреплению клеточных мембран и стимулирует образование новых клеток. В результате, усиливаются процессы желчеобразования и очищения организма от токсинов. Входящие в состав Омега-6 и Омега-9, а также витамин Е, магний, марганец, селен и цинк способствуют снижению уровня холестерина, укреплению сосудов и повышению их эластичности.
Регулярное употребление в пищу муки из семян расторопши (самостоятельно или в качестве добавки) положительно влияет на состояние организма, повышает иммунитет, дает омолаживающий и тонизирующий эффект.
Мука расторопши может добавляться в самые разные блюда – от выпечки до салатов. Она используется в приготовлении супов-пюре, котлет, различных каш. Мелкая консистенция этого продукта позволяет заваривать его как чай – такой напиток полезен тем, у кого уже диагностирован сахарный диабет, а также в качестве профилактики данного заболевания.

Льняная мука нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует снижению веса
Льняная мука богата диетической клетчаткой и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Мука обладает способностью вступать в реакцию с водой и образовывать слизь, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует стул, адсорбирует токсины и другие вредные вещества из ЖКТ, очищая организм. Способствуя более медленному усвоению жиров, помогает сбросить лишний вес и в дальнейшем поддерживать его в норме.
Как и семена льна, мука содержит фитоэстрогены, полезные для женского организма – они поддерживают женское здоровье, особенно в сложные периоды беременности, грудного вскармливания и менопаузы.
За счет наличия в составе бассорина мука из семян льна облегчает состояние при язвенной болезни желудка и способствует заживлению язв.
В питании льняная мука используется вместо обычной для приготовления соусов и густых супов-пюре, а также ее можно добавлять в каши, тесто для запеканок и домашней выпечки. С помощью этого продукта легко приготовить полезный белковый коктейль – достаточно смешать немного муки с кефиром, йогуртом или другим молочным продуктом. Для вегетарианцев она способна заменить собой куриные яйца при приготовлении самых разных блюд, а в косметологии используется в составе масок и других средств для ухода за кожей.